對烘箱功率的選擇。烘箱控制面板國內市場(chǎng)常見(jiàn)的烘箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時(shí),應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大,可選功率越大。
烘箱類(lèi)型的選擇
1、對一般家庭而言,簡(jiǎn)易型的最大優(yōu)點(diǎn)即價(jià)格較為便宜,但此型不帶定時(shí)裝置,操作時(shí)較為麻煩,需要人不時(shí)抽空觀(guān)察
一下食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。另外,簡(jiǎn)易型烘箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好,但升溫較饅、穿透性較差。
2、全功能烘箱。全功能烘箱一般指的是普通型或高級型烘箱。此類(lèi)烘箱帶有定時(shí)裝置和功率變檔裝置,使用方便。另外,此型烘箱的電熱元件為金屬電熱管和
石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速,穿透力強,節電;但機械強度較差,體脆,碰撞時(shí)易裂。全功能烘箱與簡(jiǎn)易型烘箱相比價(jià)格較貴。
3、電子烘箱。電子烘箱是市場(chǎng)最近出現的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間、以及食品的轉動(dòng)等??局品秶鼜V,烤制效果更好。烘箱外型的選擇
1、內殼和五金件。應無(wú)毛刺,手感圓滑,電鍍層光亮,無(wú)生銹,無(wú)水痕或缺鍍。
2、箱門(mén)。箱門(mén)應開(kāi)關(guān)暢順,無(wú)卡死現象。關(guān)門(mén)時(shí)彈簧應起作用。門(mén)框應沒(méi)有變形,鋼化玻璃應無(wú)瑕疵,無(wú)裂紋,透明度應高。
3、外形。新穎、美觀(guān)、結構合理。無(wú)變形,表面光潔,無(wú)凹陷。漆層無(wú)脫落,無(wú)劃痕,無(wú)皺折,無(wú)碰傷。
4、電氣性能。溫度調節器、定時(shí)器、功率選擇開(kāi)關(guān)的旋鈕安裝要牢固,轉動(dòng)應靈活,旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭,電源線(xiàn)應牢固,無(wú)破損。 電熱元件與瓷絕緣座應安裝穩妥,電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現象。
石英電熱管應明亮,其內部應有小氣泡或氣線(xiàn)存在,且應無(wú)破損和裂紋。
5、檢查線(xiàn)路,給烘箱通電后,先看指示燈是否亮,再將轉換開(kāi)關(guān)擰到各個(gè)位置,觀(guān)察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時(shí)器走時(shí)情況,雖然不要求定時(shí)器像手表那樣精確,但誤差也不應大于土10%。并且不能有"偷停"現象。如果烘箱有溫度調節裝置,可將調節器調至200℃,接通電源20分鐘以?xún)?,烘箱應能達到設制的溫度,自動(dòng)切斷電源,指示燈熄滅,說(shuō)明烘箱工作性能良好。